旅立ちの日に

我有一個很要好的朋友 她是一位正統的上海姑娘 說起話來 吳儂 軟語非常好聽

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上完4月份由玉萍主辦的郭師傅烘焙研習 不想等待仍處於危險缺貨的金瑪莉油 剛好家中還有一瓶上次買來做檸檬蛋糕的SP乳化劑 記得郭師傅上課時有說SP用量是金瑪莉的8折 於是乎~~~~~~~~~~

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最近喜歡上馬德蕾那個大大的肚子 忍不住又敗了個模來玩 日本的只有少少12個 這個美國賣的匪貨足足有18個 可以節省烤的時間

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換我寫上課日誌 今天老師教的是覆盆子巧克力慕斯 主要是由巧可力蛋糕+覆盆子幕斯+覆盆子果凍組合而成 接下來就是看圖說故事 1.老師很注重作巧克力蛋糕時,一定要用熱水沖,這樣才能確保蛋糕消泡

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參照"吐司面包的烘焙技術"製作出的山寨品 麵糰溫度26度 室溫32度 烤焙時間約45分

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最近練習做吐司麵包的烘焙技術裡的黃金土司 只是問題還真不是普通的多 先是發酵有點不足 再來是好像有點發過頭 桿捲力道不平均,還把麵糰扯破

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之前聽到統一有出新的麵粉 以前不敢買統一是因為它不是紙袋 而我用不完 現在新的麵粉用的昰紙袋 而且V姐,微醺,玉萍願意替我分攤一些麵粉

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那天在凱特家看到迷你的馬德蕾

好可愛好想要

突然想到我還有3個正常版馬德蕾模............很少用

話說自從用了好博士牌烤箱，我的馬德蕾長的真是纖細啊

囧

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之前有買一些包材

這些只是看看而已啦

希望台灣的廠商也能做出這麼可愛的包材

而不是要自己花錢進口，很傷的

價錢：９９０韓元

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這是我第一次在家裡烤出這樣的五峰

不是參差不齊的五峰ㄟ

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我應該大喊：阿母啊！！我出運啦！！！ 第一次做出自己滿意的吐司啊 超感動 一直覺得這條吐司要謝謝的人 就是冬姐

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