做的過程一直在考慮，它應該是布丁還是奶酪
我不是個聰明的人，只能呆呆的考慮很久
最後在吃的時候，還是決定將它命名為奶酪好了，我覺得吃起來不像布丁啦
材料
吉利丁片3.5片
牛奶250G
鮮奶油250G
蜂蜜100G
蛋黃4個
作法
1.吉利丁片泡冰水備用
2.牛奶+鮮奶油+蜂蜜先煮到邊邊有冒小泡泡關火
3.蛋黃4個先打散，熱牛奶慢慢倒入，邊倒邊攪，不要停喔，不然會變蛋花湯
4.蛋黃牛奶煮到可以再湯匙上面畫出一道線的濃稠度關火(該糟!我自己居然看不懂我再寫啥)
5.加入泡軟的吉利丁片，利用餘溫讓他溶解，這時可以稍微攪拌一下讓他均勻
6.分別裝入容器內,放入冰箱
*其實吃起來不是很甜,甜味的來源主要來自蜂蜜,建議不要減蜂蜜,因為真的不甜
這件事情告訴我們：不管是用烤的或是不用烤的，請把浮沫撈乾淨！！！
另一個烤布丁，跟古典巧克力同一天做的
只是我懶得放上來，剛好這篇是奶酪，兩個做法其實差不多，配方也幾乎一樣，那就放在一起吧
材料：
蛋黃4個
糖30g
牛奶400g
鮮奶油:100g
香草筴1又1/2根(下重本了我)
作法：
1.牛奶+糖+鮮奶油+香草筴煮到接近沸騰（鍋子邊邊冒小泡泡）
2.蛋黃攪散（不用打發啦）
3.牛奶沖入蛋液中（邊攪邊倒喔，不然會變蛋花牛奶），過濾去除雜質
4.除去表面泡沫後倒入容器中
5.隔水蒸烤160度17分鐘
至於要不要煮焦糖.......我自己是不需要，不過灑點糖用火烤一烤就可以了說，有人說再放回烤箱裡烤，但是我怕杯子破掉
煮焦糖好麻煩，我討厭麻煩
我不是個聰明的人，只能呆呆的考慮很久
最後在吃的時候，還是決定將它命名為奶酪好了，我覺得吃起來不像布丁啦
材料
吉利丁片3.5片
牛奶250G
鮮奶油250G
蜂蜜100G
蛋黃4個
作法
1.吉利丁片泡冰水備用
2.牛奶+鮮奶油+蜂蜜先煮到邊邊有冒小泡泡關火
3.蛋黃4個先打散，熱牛奶慢慢倒入，邊倒邊攪，不要停喔，不然會變蛋花湯
4.蛋黃牛奶煮到可以再湯匙上面畫出一道線的濃稠度關火(該糟!我自己居然看不懂我再寫啥)
5.加入泡軟的吉利丁片，利用餘溫讓他溶解，這時可以稍微攪拌一下讓他均勻
6.分別裝入容器內,放入冰箱
*其實吃起來不是很甜,甜味的來源主要來自蜂蜜,建議不要減蜂蜜,因為真的不甜
這件事情告訴我們：不管是用烤的或是不用烤的，請把浮沫撈乾淨！！！
另一個烤布丁，跟古典巧克力同一天做的
只是我懶得放上來，剛好這篇是奶酪，兩個做法其實差不多，配方也幾乎一樣，那就放在一起吧
材料：
蛋黃4個
糖30g
牛奶400g
鮮奶油:100g
香草筴1又1/2根(下重本了我)
作法：
1.牛奶+糖+鮮奶油+香草筴煮到接近沸騰（鍋子邊邊冒小泡泡）
2.蛋黃攪散（不用打發啦）
3.牛奶沖入蛋液中（邊攪邊倒喔，不然會變蛋花牛奶），過濾去除雜質
4.除去表面泡沫後倒入容器中
5.隔水蒸烤160度17分鐘
至於要不要煮焦糖.......我自己是不需要，不過灑點糖用火烤一烤就可以了說，有人說再放回烤箱裡烤，但是我怕杯子破掉
煮焦糖好麻煩，我討厭麻煩
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烘焙 (11)
TAKUMI~ 我最愛蜂蜜的點心 一定很好吃.. 不用糖最棒了而且不甜膩.. 照片????趕快補上喔 期待看... 祝福妳~
奶酪,布丁,今晚你要吃啥.. 請。選。擇.. 唉~最近被土司跟麵包搞的暈頭轉向的.. 累到爆!!
*****
烤得很漂亮呀.
所以是好吃的布丁奶酪~呵呵 好吃最重要^^ JC
恩恩 看起來很不錯喔!! 能轉貼到芝麻部落嗎?? http://www.calldoor.com.tw/blog.jsp 這是個主要在介紹吃喝玩樂的部落格 好東西跟大家分享吧
好像 Custard 布丁做法?? 我偷懶, 買現成的布丁粉, 做起來超好吃... 4個蛋黃, 那剩下的蛋白, 怎麼辦???
妳的道具都超級可愛的! 菲菲
TULIP 我也喜歡蜂蜜那種香香甜甜自然的味道捏 licathy 這兩種.....我也不知該怎麼選,2個一起吃好了,笑 多跟麵包吐司交往久一點,就會好了 波子 謝謝捏,這是我找出可以看的拿出來拍照 JC 是啊!好吃最重要捏,不過我現在想吃鹹的 johnny 記得說明出處來源就可以了 lin 現成的布丁粉也很不賴,我也喜歡用現成的 多出來的蛋白,我全部拿來做杏仁瓦片,剛好還剩半包的杏仁片....... 菲菲 其實這些都是吃點心順便留下來的 還可以再利用,又可以省下買器皿的錢
Ｄｅａｒ Ｔａｋｕｍｉ， 超可爱的奶酪! 一看就知道是嫩嫩滑滑的;好想来一口! 连正懒散过日子的我都手痒起来了哦!^^
多吃蜜糖對身體及喉嚨都好好 好滑及白吃多 d 皮膚都好 d (哈哈我也來吃一杯就好啦)
看起來很好吃!! 口水都流出來了!
妳最近很用功喔,點心我吃一杯喔
2種我都想吃~呵呵
台灣美食網路電視台TWSFOOD.TV 台灣美食呷透透 ─ 全台第一美食影音線上網站 本網站預計9/1正式上線，現階段只提供幕後花絮，歡迎有空上去逛逛唷!! http://www.twsfood.com/
撈除浮沫... 哈哈 完全講到了我的missing 我的薰衣草布丁可以叫做浮沫布丁了 我該被打屁股.... 甜味來自蜂蜜的奶酪顯得好高級^^ 瓶子也超超可愛的喔!!
炎炎夏日來點奶烙跟布丁 真的很棒喔 歐尼
那個香草什麼的要ㄑ哪裡買?? 那ㄍ字較什麼??? 我只是路過阿~ 可以告訴我ㄇ? 拜託 ~
takumi~ 看到照片了 我愛布丁更愛蜂蜜鮮奶油 收下食譜回家做給女兒吃.. 感謝喔~
lleemm 快點動手吧,這個花費的時間很短喔,很快就可以完成了說 shirleyl 吃蜂蜜對身體真的很好捏,我每天都會喝蜂蜜水 ac0085c 呵~~~自己動手做的樂趣也很大喔 milla 冰箱冰兩種,有時候我也很猶豫捏 twsfood 我會去看看的 flowerbee 我也是每次都會忘記撈浮沫,成品出來後,裝做沒看到 瓶子~~~~是摩斯漢堡的再利用品 歐尼 是啊!而且這兩種花費的時間少,可以早點擺脫廚房說 lucy94 過路也沒關係啊~~我去你家回答了喔 TULIP 嗯嗯 不用謝,很高興能給你幫助 你家小公主好可愛!
蜂蜜奶酪好誘人,好喜歡蜂蜜的 香甜之味,拿來做甜點都好好吃^^ 包包
想請問兩個問題 一個是啥是古典巧克力 二是想請問你說的那香草什麼 是幹麻的? 長什麼樣子? 要去哪裡買? 那個字我不會唸...
包包 蜂蜜的味道的確是自然又誘人 ryo 去你家回了喔
我好想做喔!! 可是我想問一下~ 請問~吉利丁片.... "吉利"是什ㄇ阿?? 曜ㄑ哪買阿??
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哈做了 失敗了... 應該不是因為我沒加蛋黃吧... 奶酪每次做每次都不結凍..要喝掉也怪怪的 想請問專家 到底為什麼都不結凍哩... 感嗯
羊~ 吉利丁片這個去烘焙原料行買就有了 吉利兩字其實是音譯 你好 其實有沒有加蛋黃都沒差 不知道你做好後有沒有放在冰箱冷藏，吉利丁很容易遇熱溶化 還有，不要高溫把吉利丁放進去，這樣會降低他的凝結力 另！這點非常重要！！我不是專家，上面那一排留言的才是真正的專家
喔真的是因為沒冰耶 ㄧ冰就結凍了酷* 但是拿出來ㄧ放整個又變成ㄧ攤我還以為他就此定型了哈* 結果又還原 然後也挑戰了乳酪蛋糕結果成功 大感動*終於做蛋糕有成功了 起司蛋糕竟然不用便粉還真神奇耶 哈不管是不是專家總而言之是感謝啦* 請繼續加油吧
好酷喔~看起來都好好ㄔㄛ!
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透明杯杯&烤皿都很漂亮耶 請問要上哪買有圖案的這種?? 敏
請問容器是哪裡買的 很可愛!!!