旅立ちの日に

圖中的發糕其實只有兩口
真的就是兩口而已
用小茶杯作的，應該拿碗當比例尺

昨天媽媽做素紅糟肉
剩下一點紅糟，又不能扔回去放，所以只好拿來做發糕
還好吃起來的感覺還不錯
而且紅糟本來也很適合吃甜，下次應該不用減糖
果然還是自家的紅糟好，又香又不用擔心鹽分（根本沒放鹽）
過年做成這樣，應該也很喜氣吧？


最近公賣局有一種紅麴餅乾，其實沒啥紅麴味道
只是紅顏色的，看起來就很可愛
吃起來有一種小時候的味道
感覺很小的時候媽媽曾經買過的餅乾



配方是以前上課的，本作修改2008/01/09

作法：
溫水＋糖＋紅糟拌至糖溶解
米粉、麵粉、泡打粉過篩加入糖水中拌勻
裝約八分滿，大火蒸10~12分


＊本來有買一種叫做裂爾頓的膨大劑，但是我並不知道用在其他配方中的用量是否要減少或是增加，所以繼續使用比較保險的泡打粉

＊大火蒸10~12分是因為我的容器只有兩口，如果容器頗有份量，請延長時間

＊如果你買的紅糟有鹹，就不要再放鹽了，如果真的很鹹，那。。。。。就來跟我拿我家的無鹽紅糟（笑）。嗯～我沒吃過外面賣的，或許有沒放鹽的吧，仔細找還是有的

＊最近中餐檢定開始報名，在老師半哄半騙的情況下報了衛生講習，老師在台上講，我直接倒在椅子上睡著，整天下來只記得孫中山住哪裡？住在台灣銀行哩！

＊一個不會煎蛋的同學通過中餐檢定，這件事情給我無比的信心！！！！

＊曾經不小心把紅燒肉煮到水都快乾了，還被老師當成全班最佳範本（煮到這樣才標準），其實老師你在惡搞我吧！！！鼓勵大家邊煮菜邊聊天？？？？？？

＊有個天津小妹妹送我兩句話形容我最近的遭遇：占便宜没够，吃亏难受。唉～我也不想遇上這種人啊