他並不是一本新書
但是在博客來和克棧中卻都有不錯的評價
接觸烘焙是最近的事情
這本書出版的時候,我還不知道在玩什麼捏
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這本書是我一個住在重慶的朋友寄過來給我的,除了這本之外還有一本四川火鍋
就如同書名一樣,裡頭幾乎都是四川泡菜的做法
有使用舊鹽水的,也有使用新鹽水的
介紹的還算詳細(整本都在告訴你泡菜的做法還能不詳細嗎
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我想這本書很多人有,但是我還想要讚美他一下,跟新買的那本相比,他根本是完美的入門書
詳實的步驟,從最基本的教法開始,每個步驟還附上圖解,就如同書名-基本中的最基本,他還真的是連蛋白霜都教的一清二楚,
對於極度渴望收集大量食譜的人,可能會覺得這本不夠力,因為他光是打蛋白做麵團等等基礎步驟就佔了本書的1/2,剩下的才是應用,但是他還是我最愛的入門書
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某日,親愛的浣熊妹妹告訴我台灣蛋糕協會出了一本蛋糕書-台灣蛋糕名店
噢~~~看看他的介紹
十八家優質蛋糕名店、五位日本蛋糕名佳配方大公開,引領您進入蛋糕世界之堂奧。
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