目前分類：食譜書 (5)
- May 14 Mon 2007 19:02
新買的食譜-歡迎進入Grace西點紅茶時間
- Jul 21 Fri 2006 11:53
川味泡菜
這本書是我一個住在重慶的朋友寄過來給我的，除了這本之外還有一本四川火鍋
就如同書名一樣，裡頭幾乎都是四川泡菜的做法
有使用舊鹽水的，也有使用新鹽水的
介紹的還算詳細（整本都在告訴你泡菜的做法還能不詳細嗎
- Apr 16 Sun 2006 09:54
法國麵包基礎篇
我知道這很詭異，書的封面居然會只有這樣而已，真正的原因是－－－－書的皮已經不知道被我拿去哪裡了，或許某天他想讓我看到，他會自己出現，這是我家物品的壞習慣
總之，就別這麼計較了，書名我不是打上了嗎？嘿
這本算不上我第一次買的麵包書，可是這本是我最常翻閱的書（翻閱～我懶～～～），而且步驟都算是清楚上次看到老師也有這本書還真讓我嚇一跳，我還以為他只看原文書
- Apr 08 Sat 2006 08:59
法國藍帶的基礎糕點課：基本中的最基本Le Cordon Bleu
我想這本書很多人有，但是我還想要讚美他一下，跟新買的那本相比，他根本是完美的入門書
詳實的步驟，從最基本的教法開始，每個步驟還附上圖解，就如同書名－基本中的最基本，他還真的是連蛋白霜都教的一清二楚，
對於極度渴望收集大量食譜的人，可能會覺得這本不夠力，因為他光是打蛋白做麵團等等基礎步驟就佔了本書的１／２，剩下的才是應用，但是他還是我最愛的入門書
烘焙 (12)
