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說他是黑暗料理
其實只是他的顏色，口感吃起來一點都不黑暗
一年只吃一次，其實是因為製作過程太麻煩又費工，所以一年只有吃一次
這是什麼東西
客家人應該會比較知道－高麗菜乾
過程很像蘿蔔乾，但是麻煩很多
同樣是要經過曬這項手續，但是一定要曬到乾，有時候還會遇上下雨，風大
如此呵護的Ｎ天，可以收藏又不能馬上吃，因為這跟蘿蔔乾是一樣的，越陳越香
所以今年的高麗菜乾在我家往往是明年才會吃的
高麗菜乾
雖然很麻煩，但是用來做包子口感不輸用酸菜作包子
又比酸菜好吃，可是只有一年才可以吃一次（嗚～～）
裡頭是昨天的晚餐
只用辣椒＋高麗菜乾＋調味料做出來的東西
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