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本配方為24兩模帶蓋吐司一條，麵團重量900/條，平均分割180G/個*5，耗損0.05
| 材料 | Ｇ |
| 高粉 | 430 |
| 糖 | 52 |
| 鹽 | 4 |
| 奶粉 | 17 |
| 蘿蔔汁 | 215 |
| 蛋 | 43 |
| 奶油 | 52 |
| 奶蛋素 | 4 |
| 蜂蜜 | 17 |
| 酵母 | 6.5 |
| 蘿蔔渣 | 129 |
製程：
1.Ｌ5"Ｍ8"↓奶油Ｌ5"Ｍ8"↓蘿蔔渣
2.基本發酵：28℃ 75% RH TIME:60"
3.分割，滾圓，中間發酵：15"
4.整形，二次桿捲，入模
5.最後發酵：38℃ 85% RH TIME:50"(約模高8分滿)
6.烤焙時間：200/200℃ 35"~40"
※蘿蔔汁是用榨汁機榨出來的，所以可以把汁和果渣分離，如果用果汁機的話，記得用布把果渣擰乾，不然會多出很多的水啊，到時候就不是一條吐司，而是Ｎ條吐司
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