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BY E-PAN的配方，剛好家裡有核桃，不過我把水換成牛奶了，家裡又沒糖蜜．．．只好用焦糖代替，然後又因為沒有特高筋，所以全用高粉，加上我又喜歡挑戰總水量．．．．總之這土司被我整的真慘啊，相機故障就不拍了，
附上原配方
| 原材料名 | ％ | ｇ |
| 特高粉 | 50 | 175 |
| 高筋 | 50 | 175 |
| 酵母 | 1.1 | 4 |
| 黑糖 | 8 | 28 |
| 糖蜜 | 5 | 18 |
| 鹽 | 1.7 | 6 |
| 蛋 | 10 | 35 |
| 奶油 | 10 | 35 |
| 水 | 57 | 200 |
| 核桃 | 35 | 123 |
| 合計 | 799 |
攪拌：L4"M7"↓奶油 L4"M7" ↓核桃L3"
基發：90"P30"
分割：均分成二等份
中發：20"
後發：50"(約模高9分滿)
烤焙：190℃10分→180℃20分・合計30分
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