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真的是好久好久沒做麵包、吐司了
久到我自己差點忘記該怎麼用攪拌機打吐司
下次還是把麵包機搬出來算了

以下只有配方百分比

高粉100%
糖10%
酵母1.2%
鹽1.4%
牛奶67%
奶油12%

作法
1.L5"M8"↓油L5"M8"
2.基本發酵1小時
3.分割250G/個
4.中間發酵
5.整形：2次桿捲
6.最後發酵:8~9分
7.烤焙：180度25分鐘(我使用半條土司模)
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    takumi0913 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()