旅立ちの日に

這是一個受到驚嚇的吐司!!!
寫在前頭，免得等下看到不好的東西，怪我沒有事先說明

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首先感謝凱西介紹我這款麵粉，烘焙展的時候，我忙著找弟弟妹妹，試吃東西，根本沒注意聯華的麵粉櫃
再來感謝亦萍不辭勞苦的分裝麵粉寄給我，希望我給的錢沒有算錯！

先來看下水手牌的資料
水份 14%以下
灰份 0.38~0.4%
麵筋(濕) 34.5~36.5%
蛋白質 12.0~13.0%
那天無聊去看昭和製粉的網站發現有一款粉類似水手牌
スーパージェット
灰分：0.38%／蛋白：13.0%／
不過苗林應該沒有，所以也無從比較

昨天幫人問麵粉的事情，打去聯華卻受ㄧ肚子氣，最後找到花蓮的經銷商
今天卻告訴我水手牌已經來了喔，想想給我的售價還是四月ㄧ日前的售價ㄟ，不買我是笨蛋
於是我家除了亦萍凱西分給我的六公斤，又多了二十二公斤，天啊！我要用到何時？？？！！！

之前的吐司粉被媽媽取了一公斤去洗面筋，結果效果非常的差
看來他還是只能單純的做麵包

看著凱西和亦萍都做出美麗的吐司，不跟進好像說不過去
只是ㄧ切看似完美的況狀下，卻出現最大的敗筆



本來再發酵的時候一切都很正常，我也很放心的去放牛吃草
當我發現她們的時候已經快要齊模了，心想反正自從用這模，也沒看他完全的頂到模，這種高度應該可吧

溫度ㄧ到馬上扔進去
錯誤就此發生
本來想說就算太高頂多是銳角
但是
這是日本模喔，土司蓋與土司模並不是完全的緊密
然後。。。。。。。爆開了
吐司被震了ㄧ下
於是他就貓下去
便成了要高不高，要低不低的怪模樣，還白蒼蒼咧
淚～～～～～這是上天給我的懲罰嗎？

總之，看似完美的情況，還是有陰影存在，這個陰影可能就是主宰成功的關鍵
做吐司的時候還是不能打真三啊
底下是配方

雖然他貓下去了，又白白的，但是我確定它有熟，而且吃起來還不錯，頂上那個白白的，是因為這模，實在太會沾了，只好抹油灑粉，忘記除去多餘的粉。。。。。。。。。






＊好久沒做戚風，手好癢！手好癢啊！！

＊冰箱一條乳酪起司買來要作起司蛋糕，但是ㄧ直沒有開封的跡象，該去檢查保存日期了