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基於湯種沒學好
而且市面上網路上找到的湯種多到爆
所以決定遵從老師的說法，食譜多沒用，重點在操作，還有認定適合自己的配方
既然大家這麼推崇65度湯種，自然是使用65度湯種來當做我的湯種初體驗
當我在搞清楚湯種是怎麼一回事，我親愛的家人就完了
很多的高手在使用65度湯種時都是先拿書中的配方開始
我在詢問過郁芬老師後就直接拿配方來毫不客氣的改，改是改成了，不過我的抹茶卻過多，多到家人叫苦連天（真的是苦的麵包）
底下是我參考的配方byE-pan，它使用的是艾草，我手上只有抹茶
45G/個*8
| 材料 | G |
| 高粉 | 171 |
| 酵母 | 2.2 |
| 砂糖 | 27 |
| 食鹽 | 2 |
| 鮮奶油 | 18 |
| 鶏卵 | 18 |
| 艾草粉 | 9 |
| 無鹽奶油 | 9 |
| 水 | 65 |
| 湯種 | 32.4 |
可能是我用的抹茶粉太爛了，居然出現苦味，紅豆在甜也沒用了啦～吼
總之～我的湯種初體驗就在苦苦的紅豆抹茶麵包中畫下句點
不過湯種真的蠻軟的
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