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很沒創意的標題，我很有自知之明的
以下幾種餡料，應該算是蠻常用的吧～應該
芋泥餡：
趁熱操作
| 芋泥（蒸熟） | 600g |
| 砂糖 | 250g |
| 玉米粉 | 60g |
| 酥油 | 50g |
| 鹽 | － |
因為捏！竽頭蒸好就要馬上操作，所以一定要先備料，削芋頭的時候要帶手套，不然手會癢
酥油也可以用豬油、奶油代替
花生餡
| 花生粉 | 400G |
| 糖粉 | 170G |
| 豬油(酥油） | 170G |
做法：
糖油拌合後加入花生粉拌勻即可
註：如果沒有花生粉，可將花生蒸熟去皮，放入果汁機中打碎，可代替
吃素的用酥油或奶油，吃肉的就用豬油
椰子餡
| 椰子粉 | 180 |
| 蛋 | 80 |
| 糖粉 | 180 |
| 奶油 | 60 |
| 奶粉 | 20 |
做法：
糖油拌合，依序加入蛋、奶粉、椰子粉拌勻備用
註：也可以全部用椰子粉，只須把奶粉的量加到椰子粉即可
奶酥餡
| 奶油 | 100 |
| 糖粉 | 60 |
| 奶粉 | 100 |
| 鹽 | 1~2 |
| 蛋 | 20 |
做法：
糖油鹽拌合（鬆發狀），加入蛋液至乳化，加入過篩的奶粉拌勻備用
註：蛋的用途是調整軟硬度，所以請自己決定要用多少吧，如果感覺粘手可在增加奶粉的量（約10~20g）
布丁餡(克林姆)：
| 牛奶 | 300G |
| 玉米粉 | 15G |
| 低粉 | 15G |
| 砂糖 | 60G |
| 蛋 | 3個 |
| 奶油 | 10G |
| 香草油 | － |
做法：
牛奶＋糖一起煮到70度，粉類與蛋一起拌勻至看不到顆粒，取1/3的牛奶沖入蛋液中拌勻後再回沖至熱牛奶中煮到成凝膠狀光亮
趁熱將奶油加入拌勻即可
註：使用香草筴時，請在煮牛奶的時候就一起煮吧．另香草油可用香草粉、香草精、香草筴代替
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