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最近的天氣真是熱到會讓人想歸去來兮~~~~好熱啊
都已經秋天了,外面的蟬還是很愉快的嘰嘰叫~~~吵死人了!妳們給我安靜點
就是因為這樣,所以有了她們的"誕生"(?)
份量5杯
焦糖:
二砂40G、水10G、熱水10G
作法:
二砂與水煮至焦化後加入熱水煮成焦糖漿,倒入模具中備用
布丁:
豆乳260G、鮮奶油150G、全蛋2個、蛋黃一個、糖45G
作法:
豆乳與鮮奶油還有糖加熱到糖溶化
全蛋+蛋黃打散
豆乳沖入蛋液中,需不停攪拌,以免蛋液變成蛋花
過篩後倒入鋪有焦糖的模具中
以140度的溫度烤30分
*豆漿使用俵山豆腐的豆漿,成品被形容成甜的豆腐!豆漿味道好濃啊,煮豆漿的時候還有豆皮可以吃,俵山豆腐真是好贊啊,雖然他真的好貴
*俵山的豆漿有分無糖跟微甜,這裡用的是無糖唷
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