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228那天做的蛋糕，也寫好了
只是人就是懶，讓他一直停留在隱藏中



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之前作完土司還剩下一些藍苺粒
我的個性不喜歡把已經用過的食材再放回原位
趁著土司發酵還有一段很長的時間等候
作個戚風
總共花了一個多鐘頭將蛋糕烤好

剩下的時間
繼續等吐司發酵

  
材料準備
蛋3個
低粉60G
糖60G
沙拉油40ML
水40ML
藍苺水滴 ?(我用剩下的,也不知道多重ㄟ)

作法
1.烤箱預熱175度(我瘋了我!居然打成1750度,這溫度,大概讓我只剩下灰了)
2.蛋白蛋黃分開
3.蛋黃+20G砂糖攪打、油、水加入打均勻，低筋麵粉過篩倒入
4.蛋白+40G砂糖打到溼性接近乾性發泡
5.取1/3蛋白和蛋黃混合均勻後，將蛋黃倒入剩下的蛋白中混合,動作務必輕、快，但是一定要均勻
6.入模後大約在5CM高度敲桌面，讓多餘氣泡出來，170度烤約35~40分
7.出爐後輕敲桌面，倒扣在杯子或是酒瓶上，放涼





 

藍苺粒我是在蛋白和蛋黃要全部混合時才加入攪拌
用的量不多
所以看起來頗有稀有動物的感覺


另外圖片看是這種顏色
不過到了第三天居然轉呈淡紫色
感覺有點奇妙
不過作成戚楓原來是這，跟土司不同，真的好好玩








＊我的秤留在烤箱上，底板變形，雖然他不準，但是至少可以用，現在變形了，變的更難用了。還好去買一個，不過居然是中國製的，我對中國製還是有心理創傷在啊，我要對秤好一點

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    takumi0913 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()